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时时彩玩法破解:吃碗泡面还能这么潮?各地泡面主题店你打卡了吗?

中华餐饮网 | 时间:2018-07-02 15:36:45 | 文字选择:

[摘要]一系列“XX泡面小食堂”门店应运而生,在周边交际圈掀起一股“泡面热潮”。

吉林时时彩开奖号吗 www.cw3u2.com.cn 90后和00后是在泡面陪伴下成长起来的一代。

  不过,随着消费结构的升级,外卖APP的兴起,及外卖极大的便利性等原因,外卖对泡面造成了一定程度上的冲击。

吃碗泡面还能这么潮?各地泡面主题店你打卡了吗?
  然而在近两年,泡面又莫名地火了起来的,市面上甚至还开起了现煮泡面的实体店,到底是什么原因让失宠多年的泡面又重新火了一把?

  现煮泡面实体店共性

  泡面种类繁多,门店设计有格调

  目前,市面上走红的“泡面小食堂们”都十分注重产品本身。泡面基本上是精选上百种来自世界各地的泡面,在每个国家都有专门的供货商。产品务求做到“专而精”,每一项产品线皆拥有牢固的市场地位。

  虽然说是泡面小食堂,但在店里的泡面都是现点现煮,还可以加上适当的配料。有些门店甚至会加上自熬的清骨汤,不仅不影响泡面本身的味道,而且还能提鲜。上桌还会摆盘,充满仪式感和高级感。

  除了在产品上花费了不少心思,“泡面小食堂们”十分重视店面空间的装修,注重装饰摆件布局,把INS风发挥到 。不少泡面小食堂门店设计更体现出简约的轻奢感。

  其中,大部分泡面小食堂都设有“泡面墙”,把全世界不同国籍的泡面,以书架的形式陈列于墙上,明码标价,一目了然,成为消费者打卡必去拍照的地方。

  唤醒年轻人味觉记忆

  一碗泡面吃出生活体验和仪式感

  世界方便面协会的数据显示,2013年至2016年,中国方便面需求量连续下滑,年销量从462.2亿包跌至385.2亿包,跌幅高达16.66%。一直以来,方便面都被人们贴上了“垃圾食品”的标签。随着人们越来越多地追求健康饮食,再加上外卖市场的崛起,传统方便面市场出现了销量大幅萎缩的困境。

  不过,当90后和00后长大后,方便面俨然成为了他们的“记忆符号”,不仅是“泡面小食堂们”,国内还有多家泡面主题的网红餐厅另辟蹊径,不但满足了人们对世界各国泡面的猎奇心理,更唤醒了很多消费者的味觉记忆,让这种生活体验成为了年轻消费者的时尚标签。

  广州:不方便面馆

  广州有一家以“煮方便面”为切入点的24小时新零售餐厅——不方便面馆,用 不方便的方式做着方便面,提供着方便而不随便的生活方式。

  这家店选择亚洲排前10名的方便面作为切入口,而且只卖3款,以此提高餐厅效率。门店大致分为四个区域:用餐区、饮品区、零售区、厨房操作区。巧用一面书墙,就增加了下午茶场景。

  目前,不方便面馆在广州拥有两家门店,计划今年在广州开设10家门店,而全国范围的扩店计划则安排在2019年。

  上海:方便面博物馆

  在上海市愚园东路28号东海广场,有一家名为“方便面博物馆”的餐厅,将泡面餐厅玩出了新花样。

  店里巨大的玻璃柜里面装满了80款来自世界各地的泡面,每一款都有着截然不同的吃法和故事。每天只有特定的3款口味销售,而且数量有限,来晚了很可能就吃不到。如果想尝尝柜子里的其它泡面,就只能默默期待下一期菜单,或者等拍卖的时候花高价拿下Ta。

  台湾:泡面达人馆

  在台湾,有一家名为“泡面达人馆”的传奇小店。走进店内,目之所及全是泡面,世界各地多达上百种的泡面都可以在这里找到。

  为了照顾患有“选择困难症”的食客,店主还制作了各国泡面热销排行榜,根据辣度将泡面分门别类的进行摆放。不辣、微辣、特辣,宽面、细面、硬面、软面,齐全的种类绝对可以满足各种口味的食客。

  凭借卖泡面,这家店居然持续爆红了10年,成为台湾泡面界的扛把子,甚至一旦要采访和泡面有关的新闻,台湾各大媒体都会选择这家店作为取景地。

  泡面主题餐厅火热主因

  年轻消费者追求新鲜好玩消费场景

  目前,泡面主题餐厅不仅在三四线城市有其足迹,而更近也进军到一些沿海的一二线城市。为什么很多人认知中的垃圾食品,竟然如此火热?

  一方面,在吉林时时彩开奖号吗行业,当前 热的当属消费场景。随着人们生活水平的提高、消费意识的提升,消费场景的出现是必然的。从现阶段来说,具有个性化的消费场景较为受年轻人的青睐,而未来的消费方向也更多地集中在年轻人身上,销售与营销也愈加年轻化。

  在物质条件较为充裕的环境下成长起来的年轻一代,消费时更注重品质和情调,更喜欢新鲜好玩的消费场景。

  另一方面,从技术上来说,开设这种泡面主题餐厅投资小、风险低,根本不需要专业厨师,比较适合年轻人创业。而且,由于泡面的种类很多,加入不同的食材,就可以演变出各种不同类型的口味,价格也能够上涨一倍,甚至四五倍,这其中的利润可想而知。

  山寨、模仿成风

  泡面主题餐厅会过时吗?

  虽然今年泡面通过打造主题店,以另外一种高姿态回到了人们的眼中,然而走红不久后,市面开始陆续出现各种的以“泡面小食堂”为名字的泡面店,产品、店面、运营模式都是雷同的。

  再者,消费者对任何一个行业与品牌都是喜新厌旧的。不是所有人都爱吃泡面,即使爱吃泡面的人也不可能顿顿吃、天天吃。

  因此,热度过后,以泡面作为单品的主题店,这种经营模式是否长久及如何增强粘性消费,有待时间考究……

  能成为网红是一种能力,能不依靠网红的头衔,而一直持续存在人们的心智中,并一直影响着人们的,是一个品牌的魄力。对于企业而言,要想在行业的竞争中脱颖而出,就要从各方面提高其综合实力,打造更强大的品牌力和一套别人无法复制的商业模式。与此同时,还要贴近年轻消费者的核心诉求,把握好整个时代的发展脉搏。

本文内容来源于:赢商网 责任编辑:陈健玮
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