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吉林时时彩网址:关于餐饮的理论经验适合所有餐饮吗

时间:2019-02-19 16:25:01 | 责任编辑:安迪

[摘要]对于刚踏入餐饮行业的新手朋友来说,别人的经验确实比较重要,保持谦虚谨慎的态度,去听一听别人的经验,是英明的选择,可以让新手避免踏入有些非常明显的水坑和陷阱,但切不可盲目相信经验的价值。

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关于餐饮的理论经验适合所有餐饮吗

因为经验并不是 的,在很多时候,拥有丰富的行业经验,甚至会起反作用,为什么这么说呢?这可以从两个方面来看。

   个方面,真正有价值的经验是少数的,市面上绝大多数所谓的经验都没价值,在餐饮行业,80%的从业者都会面临被淘汰,那么不管是他们淘汰前,还是淘汰以后,如果有人去问他们如何做餐饮,请问,他们能有什么有价值的经验分享出来呢?

  因此,经验本身没好坏之分,但分享经验的人,却存在经验价值的差别:有些人有非常成功的行业经验,他可以把餐饮的各种基本逻辑和相互之间的关系,梳理得很清楚,让人确实能减少很多不必要的浪费。

  但有些人的行业经验,却全是各种连他自己都没有验证的道听途说,或者是自我的主观臆断,说的都是拾人牙慧的东西。

  第二个方面,经验是动态的,而非静止的。在2013年的成都,因为新浪微博而崛起了一大批餐饮品牌,全都是依靠新浪微博的粉丝经济而抓住了历史性机会。

  但是进入2014年以后的微信时代,如果还按照微博那套粉丝运营的经验去做,必然碰的鼻青脸肿, 后可能被好友永久性拉黑,为什么?

  因为微博和微信,完全属于两种不同的社交模式:微博相当于是在广场上大声喊,能让多少人听到算你的本事,声音越大越好。

  而微信相当于是你家客厅,比的不是声音大小,而是关系的亲疏远近。一个是广度宣传,一个是深度营销,两者社交模式下,需要完全不一样的粉丝运营思路和技巧。

  可笑的是,在2014年,很多平台捧那些互联网红人的臭脚,把那些在微博营销上做得很好的人请出来,供上神坛,到处分享他们当年如何一夜爆红,如何疯狂吸粉,可笑在什么地方呢?

  在于现实生活已经全面的进入微信时代了,而那些人却还在分享完全失效的微博时代的运营技巧。

  只是,很多急着想踏入餐饮的新手朋友,分辨不清里面的这些关系,花费大量的时间和精力,甚至大费周章的坐飞机出去听别人分享经验,结果呢?

  那些过时的东西听起来花哨,但对现实已经失去价值,纯粹沦为别人的吹牛逼而已,可惜的是很多朋友并不知道背后的这些差别,还美滋滋的当成创业宝典,拿回去套用。

  所以,餐饮经验是动态的,需要根据现实情况的变化而去积累新的经验,而不存在一劳永逸的东西,能放之四海而皆准,尤其是现在这个社会变化非??斓慕锥?。

  几乎每隔几个月都会有新的东西出现,消费者接触信息的方式,每隔几个月就可能发生颠覆式的变化和演进,很多所谓的经验,几个月就失效了。

  这也就是为什么很多知名的传统餐饮品牌,突然就莫名其妙的走下坡路的原因,究其根源,其实就是品牌背后的老板,他的经验已经老化。

  在社会变化到新的时代时,他们还傻傻的依靠曾经的老经验来做判断,认为这不行,那不行, 终呢?一段时间以后傻眼的发现: 后是自己变得不行了。

  给那些盲从餐饮经验的朋友提个醒:别人的餐饮经验确实重要,但自己的亲身实践更重要。

  经验全部来自于现实中的行为反馈和总结,既然现实在剧烈的发生着变化,那经验也就必然的要跟着发生变化,别简单的认为学习了别人的经验,拿回来就能指导自己的创业。

  希望这些会对你有所帮助。

本文内容来源于:餐饮杰
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